Durante mi viaje a Medellín Colombia, no podía dejar de pasar por una taza de café; así que investigando y leyendo las opiniones de aficionados al buen café, di con LA TAZA Tienda de Café, inspirado en el encanto mítico del mediterráneo y su producto estrella es el café turco.
Con un poco de tiempo libre para andar por Medellín, salgo del hostal donde me estoy quedando dispuesta a disfrutar de un rico café y un libro; así que pido un Uber el mismo me lleva a Circular 75# 39 33 local 3 Laureles – Medellín dirección de La Taza; para fortuna mía el lugar está CERRADO pregunto en los establecimiento cercanos y me comenta que puede que abran una hora más tarde; Pero como no me gusta perder el tiempo, decidí irme al El Parque de los Pies Descalzos, un lugar agradable, relajado donde te permite conectar los pies y los sentidos a la tierra. (el origen)
Luego de esas horas relax y con el tiempo a mi favor, se me antoja retomar el café y la lectura, así que me dirigí nuevamente a La Taza, pero para fortuna o revés mía La Taza estaba CERRADA.
Como ya era hora de comer, me toco cruzar al pequeño centro comercial que queda enfrente del café, por unos Maki (Sushi), para sorpresa mía cuando ya decido irme sin la más mínima esperanza de conocer La Taza, miro hacia el lugar y está ABIERTO.
Me da la bienvenida Santiago, quien acaba de abrir el local y todavía se encontraba arreglando y limpiando el mismo, pero muy gentilmente me atiende.
Como aún no había prendido la máquina de café me ofrece un agua fresca de limón.
Después de ver la carta, me ánimo por un café de la casa que tiene crema de café y cardamomo; Pero por alguna razón el barista preparo mal la receta del café y justo cuando me entregaba la jarrita de la prensa francesa me pregunta:
Barista-¿Me pediste un café de la casa verdad?
Amante del café – Si
Barista – Pide disculpa ya que había preparado mal el café.
Amante del café – estoy segura que tal vez no lo hubiese notado.
Barista – Toma la cafetera, la vacía, y prepara nuevamente el café con los ingredientes correctos.
Como buena catadora de café y para activar las papilas gustativas pruebo el primer sorbo sin endulzar y quedo flechada con la esencia del cardamomo y la mezcla del café despertando por completo mis endorfinas.
Pase un rato agradable entre la música suave, el aroma y el rico sabor a café, sumergida entre las líneas de la obra de Hermann Hesse “El Lobo Estepario” y el sonido de la lluvia que hizo perfecto el momento para conectar con todos mis sentidos.
Cuando ya me despedía, pedí un paquete de café en grano de La Taza y le pregunte al barista cuál era la receta, ya que como buena amante del café me encanta preparar buen café en casa. Muy amablemente me enseño la semilla de cardamomo y no sólo me enseño a prepararlo, sino que me regalo un puñado de la semilla para que me la llevara a casa.
Procedo a pagar la cuenta y me sorprende que económico había sido, reviso la factura.
Le digo al barista:
Amante del café: hay un error, sólo me cobraste el paquete de café en grano.
Barista: Sí, porque viniste dos veces y estábamos cerrados, luego cuando llegas te hice esperar porque recién estaba abriendo, así que el café va por la casa.
Amante del café – Sonrió, y pensé este lugar será siempre mi mejor opción para tomar café en Medellín
Santiago, el barista de La Taza Tienda de Café es uno de los maestros de esta bebida en el barrio. Él investiga, experimenta y perfecciona las recetas para conseguir sabores profundos de diferentes países y sorprender a quienes ocupan sus mesas; y de esto no tengo la menor duda.
Como estuve varios días en Medellín volví una segunda vez a La Taza no sólo para degustar un rico café, sino también para probar algo de sus platos de acompañamiento.
Ya a mi regreso a casa muy emocionada prepare la receta del café con semillas de cardamomo a mi estilo, siendo hoy una de mis recetas favoritas.
“Somos el resultado de los libros que leemos, los cafés que disfrutamos, los viajes que hacemos y las personas que amamos”
#LaTazaTiendaDeCafe
#PasiónPorLaVida
